Kookcursus Valeggio

Tortellini-klasse

Wij zijn een Valeggio-bedrijf dat bestaat sinds 1958. Het werd eerst opgericht door mijn grootouders en daarna voortgezet door mijn ouders.

Sinds ik terugkwam, besloot ik een verandering in het format aan te brengen met behoud van de traditie en het innoveren van de aangeboden service door een allround proeverij van tortellini aan te bieden.
Ik stel daarom voor om tot 5 soorten tortellini te proeven, allemaal met de hand geproduceerd zoals in het verleden en met biologische meel.
In mijn restaurant organiseer ik voor mijn en uw plezier tortellini-lessen, waarbij ik u actief betrek bij de productie van tortellini, zodat u uw "handen in het deeg" kunt steken.
Je krijgt de mogelijkheid om "je eigen tortellini" te maken en te leren hoe je het deeg moet puffen en de vulling kunt bereiden. Aan het einde van de productiefase laten wij u uw en onze productie proeven. Bij ons kun je genieten van de 5-way tour, dat wil zeggen een proeverij van vijf soorten tortellini; allereerst de traditionele met vlees en gevolgd door de anderen met verschillende vullingen, smaken en kleuren die veranderen afhankelijk van het seizoen.
Een dessert om het gehemelte zoeter te maken, en een koffie om op een hoge toon af te sluiten.